“青精入茎则有东方之精，白气入节则有西方之津，赤气入花则有南方之光，黑精入根则有北方之粘，黄烟入皮则有戊己之灵，五色应五脏，一物全五色”。 五叶交加者良，故名五加，入药系用其根皮故名五加皮。

五加皮为五加科植物细柱五加的干燥根皮。其它如人参、三七均是五加科。五加科植物多补，治病和补益身体二者兼具。五加皮自古被视为抗衰老良药，被人称作木本人参，《神农本草经》中亦将其列为上品。明李时珍在《本草纲目》中称五加治风湿，壮筋骨，其功良深，宁得一把五加，不用金玉满车。

五加皮一般是夏、秋二季采挖根部，洗净，剥取根皮，晒干。炮制为取原药材，拣去杂质及木心，洗净，润透，切段，干燥，过筛而成。

五加皮南北之辨

五加皮有南北之分。南五加皮又名南五加、真五加，为植物细柱五加的根皮，即上文说称的五加皮，主产于河南、安徽、湖北等地。品质优良，为五加皮之正品；北五加皮又名北五加、香加皮、杠柳皮，为萝藦科植物杠柳的根皮。主产于山东，陕西等地。品质次之，北五加皮有毒，《中国药典》以香加皮之名收入；而南五加皮与北五加皮科属、功效有异，不可混用。南五加皮无毒 ,补肝肾、强筋骨作用较好 ;北五加皮有强心利尿作用 ,有毒 ,不宜多用。大家在药店抓取药方中五加皮时，一般是指南五加。

刺五加与五加的关系？

科属关系。1，五加皮来源于五加科植物细柱五加的干燥根皮。2，香加皮来源于萝摩科植物杠柳的干燥根皮。3，刺五加来源于五加科植物刺五加的干燥根及根茎或茎。

植物形态。1，五加皮呈不规则卷筒状，外表面灰褐色,有稍扭曲的纵皱纹及横长皮孔样斑痕。内表面淡黄色或灰黄色,有细纵纹。体轻、质脆、易折断,断面不整齐,灰白色,于放大镜下检视可见多数淡黄棕色小油点,并有横长的裂隙。气微香,味微辣而苦。2，香加皮呈卷筒状或槽状,少数呈不规则块片状，外表面灰棕色或黄棕色,栓皮松软常呈鳞片状,易剥落。内表面淡黄色或淡黄棕色,较平滑,有细纵纹。质地疏松而脆,易折断,断面黄白色,不整齐。有浓厚的特异香气,味苦。3，刺五加根茎呈结节状不规则圆柱形,根多圆柱形,多扭曲,表面灰褐色和黑褐色,粗糙,有细纵沟及皱纹,皮较薄,有的剥落,剥落处呈灰黄色。质硬,不易折断,断面黄白色,纤维性。有特异香气,味微辛,稍苦、涩。茎呈长圆柱形,多分枝,长短不一,表面浅灰色,老枝灰褐色,具纵裂沟,无刺。幼枝黄褐色,密生细刺。质坚硬,不易折断,断面皮部薄,黄白色,木部宽广,淡黄色,中心有髓。

有效成分。1，五加皮根皮含挥发油及树脂,油中主成分为4-甲基水杨醛等。此外,尚含有鞣质、棕榈酸、亚麻酸及维生素A及B1等。2，香加皮根皮和茎皮含10余种甙类化合物,已知其结构的有强心甙杠柳毒甙和杠柳皂甙K、H1、E。此外尚含有香气成分4-甲氧基水杨醛,α、β-香树精及其乙酸脂、β-谷甾醇及其葡萄糖甙等。因含强心甙比较多,故有小毒。3，刺五加含刺五加甙A,B,B1,C,D和E等。此外,尚含有多糖及1-芝麻脂素。

功能主治。1，五加皮有祛风湿、补肝肾,强筋骨之功。主用于风湿痹痛,筋骨痿软,小儿行迟,体虚乏力,水肿,脚气等症。2，香加皮有祛风湿,强筋骨之功。用于风寒湿痹,腰膝酸软,心悸气短,下肢浮肿等症。本品有毒,服用不宜过量。3，刺五加有益气健脾,补肾安神之功。用于脾肾阳虚,体虚乏力,食欲不振,腰膝酸痛,失眠多梦等症。

五加皮保健之效

现代研究发现五加皮中含有挥发油4-甲基水杨醛、鞣质等活性成分，对异常的高低血压均有调节作用，高则降低，低则升高。这就是神奇的中药双向调节作用，在同一种中药可调节截然相反的两种病理状态（一般与使用剂量、煎煮方式有关）。

五加皮味辛，可散苦可燥湿，尝微甜而有补性。辛、苦可祛风湿，温为温补，作用有三：一祛风湿，为祛风湿类药物；二是补肝肾强筋骨；三利水，皮可利水，有利水除湿消肿之功。五加皮为风湿痹症常用，特别适合老年人或久病之人，既可祛风湿也可滋补肝肾，标本皆可顾及。直接祛除风湿，间接匡扶正气。

五加皮保健药膳

1，五加皮瘦肉粥

主要配料：瘦肉、大米、五加皮。

中药五加皮具有祛风湿、补肝肾、强筋骨等作用。据《本草纲目》中记载：“（五加皮）治风湿痿痹、壮筋骨。”现代医学认为，五加皮具有抗肿瘤、抗疲劳、降低血黏度、防止动脉粥样硬化形成等作用。瘦肉粥能滋补羸弱、调和五脏、上下通利、消除风寒。五加皮与瘦肉、大米一起煲粥，则可以强关节、祛风湿，适用于预防风湿、肿瘤等症。

营养吃法：用药汁来煮粥。

烹制：把五加皮加水煎取药汁，将大米淘净，加入五加皮药汁和适量水煮粥。粥煮好后，将锅中放植物油烧热，用葱段炒香，再放入肉馅、料酒、盐等炒熟，之后加入药汁煮的粥，搅匀焖烧5分钟即可。一般人群可在谷雨时令到来后喝一次预防风湿，风湿病患者则可在医生指导下，每周喝一次五加皮瘦肉粥。

2，杜仲五加皮煲猪骨

主要配料：杜仲30克、五加皮5克、圆肉25克（中药店均有售），猪脊骨400克、红枣3个、生姜3片。

杜仲五加皮圆肉煲猪脊骨。它有驱寒祛风助阳、健筋强骨益气的功效，十分适宜时下的进饮。

营养吃法：炖服食用，驱寒祛风助阳、健筋强骨益气。

烹制：各物洗净，红枣去核；用刀脊把猪脊骨敲裂。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约1个半小时，下盐便可。为3~4人用。

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