五月初夏，街头的金银花悄然绽放身姿，这种有着天然“土豪金”色的花卉姿态也十分优美，花初开时呈白色，而一二日后则变为金黄色，所以得名金银花。又因为一蒂二花，两条花蕊探在外，成双成对，形影不离，状如雄雌相伴，又似鸳鸯对舞，故又有鸳鸯藤之称。

金银花的学名是忍冬，为忍冬科植物忍冬、红腺忍冬、山银花（毛萼忍冬）或毛花柱忍冬的干燥花蕾或带初开的花。夏初花开放前采收，干燥。之所以被命名为忍冬是因为它的叶子经过冬天也不会凋零。

金银花，如清朝文人陈尔茀的描述：香，一朵如霜一朵黄，金银仙，富丽满庭芳。《本草纲目》中描述金银花“其花长瓣垂须，黄白相半，而藤左缠，故有金银、鸳鸯以下诸名。”皆因金银花初开时是白色，后转为黄色故称其为金银花。

金银花的种植区域较多，其中河南、山东为主产区。它自古被誉为清热解毒的良药，性甘寒气芳香——甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪。金银花既能宣散风热，还善清解血毒，用于各种热性病，如身热、发疹、发斑、热毒疮痈、咽喉肿痛等症，均效果显著。

金银花的化学成分较复杂,主要包括挥发油类、黄酮类、有机酸类和三萜皂苷类物质。目前一般认为,金银花的抗菌有效成分为绿原酸类化合物,目前常以绿原酸的含量来评价金银花的质量。金银花所含绿原酸的生物活性，能促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力。

金银花除含有绿原酸和异绿原酸外，还含有环烯醚萜甙裂环马钱素、獐牙菜甙、马钱素、马钱酸、新环烯醚萜甙；常春藤皂甙配基、齐墩果酸；川续断皂甙乙；黄褐毛忍冬甙甲、α-常春藤皂甙、无患子皂甙B、灰毡毛忍冬皂甙甲、灰毡毛忍冬皂甙乙、灰毡毛忍冬次皂甙甲、灰毡毛忍冬次皂甙乙等。挥发油主要含芳樟醇、双花醇、香叶醇、β-苯乙醇、苯甲醇、异双花醇、α-松油醇、丁香油酚等30多种成分。

《神农本草经》载：“金银花性寒味甘，具有清热解毒、凉血化淤之功效，主治外感风热、瘟病初起、疮疡疔毒、红肿热痛、便脓血”等。但金银花性味寒凉，会影响脾胃的运化，脾胃虚弱者不宜常用。此外，金银花富含绿原酸等成份，能起到促进人体新陈代谢、调节人体功能、提高免疫力、抑制细菌生长等作用。

金银花在很多治疗咽炎的药方中都会用到，它是治疗呼吸道炎症的常用药材，能清热解毒，对病菌有抑制作用。夏季用其花蕾泡茶饮用，有清凉解暑的作用，是不可多得的消夏解渴良药。

金银花的功效具有解暑、醒酒、清脑、解渴、清除体内有毒物质，降脂、减肥、美容洁肤、预防衰老、延年益寿的效用。金银花能降压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心胶痛;抑制脑血栓的形成;提高人体耐缺氧自由基，增强记忆，延缓衰老;改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，润肤祛斑。

虽然金银花能宣散风热，清解血毒，但性味寒凉，会影响脾胃的运化，副作用会使体质变虚，一般在暑天使用较为合适，不建议长期使用。脾胃虚弱者不宜常用。当然，夏季使用的好处还是多多：1、去火、预防口臭。预防口臭可用菊花或者金银花泡水喝；2、祛暑明目。盛夏酷暑时，用金银花和茶叶沏泡或单用花代茶；3、咽喉肿痛和预防上呼吸道感染。

【金银花食疗方】

1.银花绿豆饮

绿豆60克，加水煎汤取汁，加金银花10克，蜂蜜适量。煎20～30分钟，去渣服用。

功效：清热除烦，解暑止渴。主治暑热烦渴，小便短赤，或痱子热痒。并可用于预防中暑。

2.菊花银花公英茶

菊花15克，银花20克，蒲公英30克，甘草3克，绿豆20克。将诸味共入锅中，水煎去渣取汁即成。每日1剂，连用5～7日为一疗程。

功效：清热解毒，抗感染。主治妇女乳痈初起热毒较甚者。

3.二花茶

金银花50克，杭菊花100克，蜂蜜适量。将金银花、菊花拣去杂质，淘洗后放锅内略炒一下，凉后放干净瓶中保存，用时取其少许，放杯内用开水冲泡，加蜂蜜适量调味，即可饮用。每日2～3次。

功效：清热祛风，明目降压。主治暑热烦渴，高血压病，冠心病，心悸失眠，咽喉肿痛，感冒咳嗽。也可作为夏季防暑之清凉饮料。

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