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本草Herbs丨真假西洋参鉴别与区分

时间：2015-11-29

如何辨别真假西洋参和品种区分？

西洋参为五加科人参属植物。原产于北美洲加拿大的蒙特利尔、魁北克和美国东部；目前在我国部分地区引种成功。西洋参为贵重药材，由于其独特的医疗保健作用，一直深受人们的青睐，随着生活水平的日益改善，人们健康意识逐渐增强，西洋参类产品的消费快速增长，但市场上各类西洋参产品如何鉴别和区分，也考验着消费者的鉴别能力。

真假辨别：1.辨别真假西洋参先看外形。西洋参是长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3～12厘米，直径0.8～2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色，可以看到横向环纹及线状皮孔，并有细密的浅的纵皱纹。它的断面平坦，浅黄白色，略呈粉性，皮部可见黄棕色点状树脂道，形成棕黄色的层环纹，木部有放射纹理；2.西洋参质地坚实，不易折断，拿起来闻一闻，会感觉气味较为特别。然后品尝一下饮片，西洋参的味道有些苦、有点甘、有回甜。购买的时候最好先闻一闻气味，再尝尝其饮片的味道，如果无气味，味淡而微苦或味酸而涩的，都值得怀疑。

品种区分：1、尝味道。取直径为0.8厘米，厚约0.2厘米的参片置口中，西洋参与生晒参均微甘，但进口西洋参味浓，生津作用强烈，口感可持续2分钟左右；国产西洋参味不如进口货，口感持续时间约1分钟；生晒参味较淡，生津作用较弱。2、看质地。进口西洋参质地坚实而重，置手中感到沉重而坚实；国产西洋参质地次之；生晒参质地较轻，置手中有轻浮感。西洋参质地较致密，断面裂隙不明显；生晒参断面可见明显裂隙。3、查皱纹。进口西洋参纵皱纹，不规则，粗而深；国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。生晒参根的上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱纹，但纵皱纹不如进口西洋参粗而深。4、闻香味。西洋参具有特殊香气，进口者香气更浓；生晒参具青草样香气。

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